Kẹo cao su xanthan là một chất phụ gia thực phẩm phổ biến, thường được thêm vào thực phẩm dưới dạng chất làm đặc hoặc chất ổn định.Khi bột kẹo cao su xanthan được thêm vào chất lỏng, nó sẽ nhanh chóng phân tán và tạo thành một dung dịch nhớt và ổn định.